Brownie de chocolate blanco y arándanos

Dedicada a Alvaro e Irene

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr de chocolate blanco
• 125 gr de mantequilla
• 200 gr de harina de repostería
• 1 cc de levadura química
• 150 de azúcar
• 1 cs de extracto de vainilla
• 50 gr de arándanos naturales 

Preparación:

En un bol poner el chocolate y la mantequilla. Hornear un minuto y medio al micro a máxima potencia. Remover con una espátula.

Batir con un tenedor los huevos y el azúcar. Añadirlos al chocolate cuando esté templado. Remover con espátula. Incorporar el extracto de vainilla.

Cuando estos ingredientes estén integrados, añadir la harina (previamente tamizada y mezclada con la levadura química).

Si tenemos arándanos naturales ponerlos en un bol pequeñito y cubrirlos con un poco de azúcar. Meter al micro 30 segundos.

Forrar un molde alargado de 30 x 20 aprox. con papel de horno. Verter la mitad de la preparación.   Ir repartiendo los arándanos (sin el líquido) por encima de la masa.  Verter el resto, sin remover.   Hornear unos 20-25 minutos a 180 ºC (siempre horno precalentado).

Cortar a cuadraditos, espolvorear con azúcar glass y acompañar con más arándanos si se quiere.